Wer als Europäer in den Genuß des "Triumphes chinesischer Kochkunst" - der Peking Ente - kommen wollte, mußte bisher entweder nach Peking reisen, oder mehrere Tage in einem einschlägigen chinesischen Restaurant im Voraus bestellen, denn die Zubereitung dieser Gaumenfreude ist äußerst kompliziert.       Doch jetzt kann auch der kurz entschlossene Gourmet seinem Gaumen mit dieser Spezialität schmeicheln. Familie Tan aus Peking brachte vor Jahren die Original - Rezepte mit nach Hannover und - einmalig für Niedersachsen bereitet die Ente frisch und ohne Vorbestellung nach alter Tradition im Restaurant "Ente von Peking" zu.